中级主管中药师 中药学（中级）-专业实践能力题库（874题）

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乳剂受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象

A.A

B.B

C.C

D.D

E.E

知识点：第一章 中药药剂学

参考答案：B

解析：

酸败：系指乳剂受外界因素（光、热、空气等）或微生物作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象。通常可加入抗氧剂以防止氧化变质，加入防腐剂以抑制微生物生长。