中级主管中药师 中药学（中级）-基础知识题库（1528题）

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苦杏仁酶可水解

A.A

B.B

C.C

D.D

E.E

知识点：第二章 中药化学

参考答案：B

解析：

麦芽糖酶只能水解α－葡萄糖苷，而苦杏仁酶能水解β－葡萄糖苷。