初级中药师 中药学（师）-专业知识题库（292题）

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有些药材在加工过程中堆置起来发热，使其内部水分往外溢，促使药材变色，增强气味或减少刺激性，有利于干燥。这种方法习称

A.走油

B.风化

C.自燃

D.霉变

E.发汗

知识点：第二章 中药鉴定学

参考答案：E

解析：

发汗：有些药材在加工过程中为了促使变色，增强气味或减少刺激性，有利于干燥，常将药材堆积放置，使其发热，“回潮”，内部水分向外挥散，这种方法称为“发汗”。