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何首乌蒸制后消除了滑肠致泻的副作用,其原因是
A.蒽醌衍生物含量降低
B.结合型蒽醌水解成游离蒽醌
C.卵磷脂含量增加
D.卵磷脂含量降低
E.蒽醌衍生物含量升高
参考答案:B
解析:何首乌经过黑豆汁拌蒸之后结合型蒽醌被破坏,消除了生首乌滑肠致泻的副作用,使慢性病人长期服用而不造成腹泻。
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