中级主管药师 药学（中级）-相关专业知识题库（854题）

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下列哪个不是蛋白质类药物的一般理化性质

A.旋光性

B.紫外吸收

C.电学性质

D.蛋白质的两性

E.蛋白质的变性

知识点：第一章 药剂学

参考答案：E

解析：

蛋白质的一般理化性质：旋光性、紫外吸收、蛋白质的两性本质与电学性质。此题选E。