中级主管药师 药学（中级）-基础知识题库（754题）

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下列化合物的水溶液强烈振摇后，会产生持久性的泡沫的是

A.生物碱类化合物

B.醌类化合物

C.黄酮类化合物

D.香豆素类化合物

E.三萜皂苷类化合物

知识点：第五章 天然药物化学

参考答案：E

解析：

三萜皂苷和甾体皂苷的水溶液振摇后产生肥皂水溶液样泡沫，故这类成分称为皂苷。