初级药士 药学（士）-相关专业知识题库（542题）

---

维生素C的降解的主要途径是

A.聚合

B.水解

C.脱羧

D.氧化

E.光学异构化

知识点：第一章 药剂学

参考答案：D

解析：

Vc分子具有烯醇式结构，极易发生氧化反应，有氧条件下先生成去氢抗坏血酸，然后水解为2，3-二酮古罗糖酸，其进一步氧化为草酸和L-丁糖酸。