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下关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的描述,错误的是
A.分子态的苯甲酸抑菌作用强
B.相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同
C.在酸性条件下抑菌效果较好,最佳pH为4
D.pH增高,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降
E.苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用
参考答案:B
解析:
苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用不同,苯甲酸未解离的分子抑菌作用强。
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