初级护师 基础护理学（师）题库（1573题）

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要素饮食的解释，不正确的是

A.含有人体所需的全部营养素

B.糖类为单糖

C.含氮物质为氨基酸

D.经小肠消化后吸收

E.是一种化学精制食物

知识点：第十章 营养与饮食

参考答案：D

解析：

要素饮食又称元素饮食，是一种化学精制食物，含有人体所需、易于吸收的营养成分，包括游离氨基酸、单糖、主要脂肪酸、维生素、无机盐和微量元素。其主要特点是由无渣小分子物质组成，不含纤维素，不需经过消化过程，可直接被肠道吸收，且营养全面，营养价值高。