口腔助理医师 生物化学题库（215题）

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下列关于蛋白质兰级结构的叙述，错误的是

A.它是蛋白质的最小共价单位

B.它是在二级结构基础上再进行卷曲、折叠、盘绕而构成的

C.整个分子比较松散

D.亲水基团在分子表面，疏水基团朝向分子内部

E.三级结构中可能既包含α-螺旋构象，也包含β-折叠结构

知识点：蛋白质的化学

参考答案：C

解析：

蛋白质三级结构的特点：①含多种二级结构并具有明显的折叠；②分子量较大的蛋白质常可折叠成多个结构较为紧密的区域；③分子表面有一空穴（活性部位）；④疏水侧链埋藏在分子内部，亲水侧链暴露在分子表面。故选C。