口腔执业医师 生物化学题库（425题）

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维生素E中生物活性最强的是

A.α-生育酚

B.β-生育酚

C.γ-生育酚

D.δ-生育酚

E.以上均是

知识点：维生素

参考答案：A

解析：

维生素E，又名生育酚，是指具有α-生育酚生物活性的一类物质。α-生育酚生物活性最强。自然界中共有8种：α-T，β-T，γ-T，δ-T四种生育酚，α-TT，β-TT，γ-TT，δ-TT四种生育三烯酚。维生素E是脂溶性维生素，易溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。故选A。