口腔执业医师 生物化学题库（425题）

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下列哪种物质不是甘油磷脂的成分

A.胆碱

B.乙醇胺

C.肌醇

D.丝氨酸

E.神经鞘氨醇

知识点：脂质代谢

参考答案：E

解析：

含磷酸的脂类称为磷脂，广泛分布于机体各组织细胞，不仅是生物膜结构和血浆脂蛋白的重要组成成分，近年来还发现磷脂在细胞识别和信号转导方面起着十分重要的作用。磷脂主要有甘油磷脂和鞘磷脂。甘油磷脂基本结构与分类：甘油磷脂由甘油、脂肪酸、磷酸及含氮化合物等组成。甘油的1位和2位羟基各结合1分子脂肪酸，3-位羟基结合1分子磷酸，即为磷脂酸，然后其磷酸基团的羟基可与不同的取代基团连接，就形成6类不同的甘油磷脂：磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰甘油、二磷脂酞甘油。故选E。