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口腔执业医师 生物化学题库（425题）
A．贮能和供能
B．磷脂、胆固醇和不饱和脂肪酸
C．前列腺素、血栓嚼烷及白三烯
D．胆汁酸盐、辅脂酶与胰脂酶
E．小肠
脂肪乳化主要物质是
A.A
B.B
C.C
D.D
E.E
知识点：脂质代谢
参考答案：D
解析：
脂肪消化的主要部位是小肠，小肠中消化脂肪靠胆汁和胰液来完成。胆汁能使脂质乳化成细小的微团，增加各种消化脂类的酶和脂类的接触面积，有利于脂类的水解。同时，胰腺分泌大量的消化脂类的酶，包括胰脂肪酶（辅脂酶）、磷脂酶A2、胆固醇酯酶等。胰脂肪酶水解大部分脂肪为甘油一酯和脂肪酸，少量脂肪为甘油和脂肪酸；磷脂酶A2水解磷脂为溶血磷脂和脂肪酸；胆固醇酯酶促进胆固醇酯水解生成游离胆固醇和脂肪酸。