口腔执业医师 生物化学题库（425题）

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下列有关Mb（肌红蛋白）的叙述哪项不正确

A.Mb由一条多肽链和一个血红素结合而成

B.Mb具有8段俚螺旋结构

C.大部分疏水基团位于Mb球状结构的外部

D.血红素靠近F8组氨基酸残基附近

E.02是结合在血红素的Fe2+上

知识点：蛋白质的结构与功能

参考答案：C

解析：

肌红蛋白的氨基酸残基上的疏水侧链大部分都在分子内部，富极性及电荷的侧链则在分子表面，因此它的水溶性较好。