口腔执业医师 生物化学题库（425题）

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蛋白质分子中不存在的氨基酸是

A.半胱氨酸

B.赖氨酸

C.鸟氨酸

D.脯氨酸

E.组氨酸

知识点：蛋白质的结构与功能

参考答案：C

解析：

鸟氨酸是精氨酸酶在催化精氨酸产生尿素时同时产生的。因此，鸟氨酸作为尿素循环的一部分与尿素生成相关。由于鸟氨酸不是为DNA而编码，所以是不会涉及蛋白质生物合成。它虽然不属于组成蛋白质的20种氨基酸，但存在于短杆菌酪肽、短杆菌肽S等的抗菌性肽中，另外从深山紫堇根中发现了δ-N-乙酰鸟氨酸。故选C。