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临床执业医师 生物化学题库（260题）
A.贮能和供能
B.磷脂，胆固醇和不饱和脂肪酸
C.前列腺素，血栓恶烷及白三烯
D.胆汁酸盐，辅脂酶与胰脂酶
E.小肠
脂肪乳化主要物质
A.A
B.B
C.C
D.D
E.E
知识点：脂类代谢
参考答案：D
解析：
所谓乳化，就是在乳化剂的作用下，油水相混形成均匀并且稳定的乳浊液过程。在消化道内对脂肪起乳化作用的主要是胆汁中的胆汁酸盐，简称胆盐。
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A.贮能和供能
B.磷脂，胆固醇和不饱和脂肪酸
C.前列腺素，血栓恶烷及白三烯
D.胆汁酸盐，辅脂酶与胰脂酶
E.小肠
脂肪乳化主要物质
A.A
B.B
C.C
D.D
E.E
参考答案：D
解析：
所谓乳化，就是在乳化剂的作用下，油水相混形成均匀并且稳定的乳浊液过程。在消化道内对脂肪起乳化作用的主要是胆汁中的胆汁酸盐，简称胆盐。