临床执业医师 儿科疾病题库（699题）

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食物热力作用最高的

A.脂肪

B.糖类

C.蛋白质

D.纤维素

E.肉类

知识点：营养和营养障碍疾病

参考答案：C

解析：

食物热力作用指在进餐后几小时内，消化和吸收食物中营养素的过程中出现能量消耗额外增加的现象，即食物代谢过程中所消耗的能量，又称为食物热力作用。与食物成分有关，蛋白质食物的热力作用最高，故婴儿此项能量所需占总能量的7%～8%，而混合膳食的年长儿仅为5%。