导游资格证《地方导游基础知识》试题题库（791题）

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以下关于广西菜的说法，正确的是( )。

A.广西菜由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜组成

B.少数民族的小吃、点心非常有特色，菜肴取料奇特，制作也极有个性

C.城市菜以野味烹调最为著名，而且刀功精细、制作考究，讲究原料鲜活

D.烹调方法受客家菜影响很深，口味清淡、爽嫩而又喜好辣味

E.广西著名的风味菜点有：天火烹饪鸡、虫草炖海狗鱼、葵花马蹄肉饼、桂乳荔芋扣、梧州纸包鸡、花雕醉鸡等

知识点：广西

参考答案：ABCE

解析：

选项D广西菜的烹调方法受粤菜影响很深，故选项D错误。