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下列地方菜中,著名的闽东菜是( )。
A.红烧通心鳗
B.佛跳墙
C.沙茶焖鸭块
D.八宝芙蓉蜉
参考答案:B
解析:
闽南菜主要名菜有:红烧通心鳗、沙茶焖鸭块、“东璧龙珠”、加力鱼煲白菜、八宝芙蓉蟳等,故ACD不选。佛跳墙是闽东菜的代表。
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