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导游资格证《地方导游基础知识》试题题库(791题)


下列地方菜中,著名的闽东菜是( )。


A.红烧通心鳗

B.佛跳墙

C.沙茶焖鸭块

D.八宝芙蓉蜉


知识点:福建


参考答案:B


解析:

闽南菜主要名菜有:红烧通心鳗、沙茶焖鸭块、“东璧龙珠”、加力鱼煲白菜、八宝芙蓉蟳等,故ACD不选。佛跳墙是闽东菜的代表。

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