导游资格证《地方导游基础知识》试题题库（791题）

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下列地方菜中，著名的闽东菜是( )。

A.红烧通心鳗

B.佛跳墙

C.沙茶焖鸭块

D.八宝芙蓉蜉

知识点：福建

参考答案：B

解析：

闽南菜主要名菜有：红烧通心鳗、沙茶焖鸭块、“东璧龙珠”、加力鱼煲白菜、八宝芙蓉蟳等，故ACD不选。佛跳墙是闽东菜的代表。