导游资格证《地方导游基础知识》试题题库（791题）

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下列特色中，( )是本帮菜的著名荤菜。

A.糖醋鲤鱼

B.红烧圈子

C.大煮干丝

D.松鼠鳜鱼

知识点：上海

参考答案：B

解析：

糖醋鲤鱼是鲁菜，大煮干丝和松鼠鳜鱼是淮扬菜。本帮菜的特色荤菜有红烧圈子、佛手肚膛、黄焖栗子鸡等。