导游资格证《地方导游基础知识》试题题库（791题）

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下列菜品中，属于北京地方菜的是( )。

A.涮羊肉

B.京酱肉丝

C.溜鸡脯

D.一品官燕

E.蛤蟆鲍鱼

知识点：北京

参考答案：AB

解析：溜鸡脯、一品官燕、蛤蟆鲍鱼是宫廷菜。