导游资格证《全国导游基础知识》试题题库（967题）

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下列关于江湖菜特点的说法中，正确的是（ ）

A.江湖菜最先发迹于重庆的大排档、小酒家

B.江湖菜常见的菜品有来凤鱼、酸菜鱼、太安鱼等

C.江湖菜具有兼收并蓄的“杂交”手法

D.江湖菜营养独特、健身疗疾

E.江湖菜也被称为“迷宗菜”

知识点：中国饮食文化

参考答案：ABCE

解析：

营养独特、健身疗疾是素席的特点。