2023江苏省建筑施工企业安全员C2土建类考试题库（2552题）

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施工现场食堂卫生应满足（）要求。

A.食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方

B.食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间要通风良好并严禁存放其他物品

C.食堂制作的炊具宜存放在封闭的橱柜内，食品应生熟分开

D.食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施

E.食堂外应设置非封闭式泔水桶

知识点：综合知识

参考答案：ABCD

解析：(2)食堂D食必须有卫可,炊事人员必须持身体健康证上谢2)食堂应按规范设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等存在污染源的地方。3)食堂应设置独立的制作间、储藏间,门扇下方应设不低于0.2m的防鼠挡板4)制作间灶台及周边应贴瓷砖,所贴瓷砖高度不宜小于1.5m,地面应做硬化和防滑处理。5)粮食存放台距墙和地面应大于0.2m。6)食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施。7)食堂的燃气罐应单独设置存放间,存放间应通风良好并严禁存放其他物品。8)食堂制作间的刀、盆、案板等炊具宜存放在封闭的橱柜内,食品应生熟分开。食品应有遮盖,遮盖物品应有正反面标识。各种佐料和副食应存放在密闭器皿内,并有标识9)食堂外应设置密闭式泔水桶,并及时清运。