健康管理师《基础知识》考试题库（1441题）

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类脂主要包括（ ）。

A.磷脂

B.糖脂

C.类固醇

D.固醇

E.脂肪酸

知识点：第七章 营养与食品安全

参考答案：ABCD

解析：

1、磷脂：含有磷酸、脂肪酸和氮的化合物；

2、鞘脂类：含有磷酸、脂肪酸、胆碱和氨基醇的化合物；

3、糖脂：含有碳水化合物、脂肪酸和氨基醇的化合物；

4、类固醇及固醇：类固醇都是相对分子质量很大的化合物，如动植物组织中的胆固醇和植物组织中谷固醇；

5、脂蛋白类：是脂类与蛋白质的结合物。