健康管理师《基础知识》考试题库（1441题）

---

蛋白质的基本单位是(  ) 。

A.分子量

B.氨基酸

C.纸质酸

D.有机磷酸

知识点：第七章 营养与食品安全

参考答案：B

解析：蛋白质的基本单位是氨基酸