健康管理师《基础知识》考试题库（1441题）

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为了提高膳食蛋白质的营养价值，将不同的几种食物蛋白质混合食用的做法称为(  ) 。

A.蛋白质互补作用

B.氨基酸限制作用

C.建立氨基酸模式

D.蛋白质修饰作用

知识点：第七章 营养与食品安全

参考答案：A

解析：蛋白质的互补作用应遵循的原则是：食物的生物属性越远越好，搭配的食物越多越好，食用的时间越近越好，同时食用最好