健康管理师《基础知识》考试题库（1441题）

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食源性疾病的基本要素包括（ ）

A.传播媒介——食物

B.传染源——患病的人或动物

C.食源性疾病的致病因子——食物中的病原体

D.宿主——个体的抵抗力

E.临床特征——急性中毒性或感染性表现

知识点：第七章 营养与食品安全

参考答案：ACE