健康管理师《基础知识》考试题库（1441题）

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维生素的化学结构差异极大，通常按溶解性质将其分为脂溶性和水溶性两大类。其中脂溶性维生素包括（）。

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素D

D.维生素E

E.维生素K

知识点：第七章 营养与食品安全

参考答案：ACDE

解析：脂溶性维生素：主要有维生素A（视黄醇）、维生素D（钙化醇，抗佝偻病维生素）、维生素E（生育酚，抗不育维生素）、维生素K（凝血维生素）。而选项B属于水溶性维生素。所以本题答案为ACDE。