根据《建设工程施工现场生活区设置和管理导则》、《北京市建设工程施工现场安全生产标准化管理图集（生活区设置和管理分册）》，厨房操作间排水口应有防鼠措施，灶台及其周边墙面应做到易清洁、耐擦洗，地面应铺设防滑瓷砖。
参考答案：对
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根据《建设工程施工现场生活区设置和管理导则》、《北京市建设工程施工现场安全生产标准化管理图集（生活区设置和管理分册）》，食堂应通过正规渠道购买合格食品和原材料，建立采购台账，保存原始采购单据，保证食品质量安全可追溯。
根据《建设工程施工现场生活区设置和管理导则》、《北京市建设工程施工现场安全生产标准化管理图集（生活区设置和管理分册）》，食堂厨余垃圾做到封闭无渗漏储存，及时清运，杜绝遗撒。
根据《北京市建设工程施工现场安全生产标准化管理图集（2019版）》，建设（拆除）单位在施工前，应到属地安全监督部门申请办理建筑垃圾消纳许可证，并在施工现场大门口张贴公示。
按照《安全帽测试办法》（GB/T2812-2006）的规定，安全帽经高温、低温、浸水、紫外线照射预处理后做冲击测试，传递到头模上的力不超过5500N,帽壳不得有碎片脱落。
紧急止血法中，直接加压法是最直接、快速、有效的止血方法。
