一级消防工程师《技术实务》试题题库（3438题）

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下列属于厨房的火灾危险性表现的有（　）。

A.燃料少

B.温度高

C.油烟重

D.灶具器具引发事故

E.用油不当引发火灾

知识点：实务试题

参考答案：CDE

解析：厨房的火灾危险性（1）燃料多。厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧和爆炸；（2）油烟重。厨房常年与煤炭、气火打交道，场所环境一般较湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油蒸汽蒸发产生的油烟很容易积聚，形成一定厚度的可燃物油层和粉尘附着在墙壁、油烟管道和抽油烟机的表面，如不及时清洗，引起火灾的可能。