山东省建筑施工专职安全生产管理人员（安全员C类）证书考核题库（2299题）

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施工现场食堂制作间的炊具宜存放在封闭的橱柜内，刀、盆、案板等炊具必须生熟分开。

知识点：判断题

参考答案：对

解析：食堂制作间的炊具宜存放在封闭的橱柜内,刀、盆、案板等炊具应生熟分开。食品应有遮盖,遮盖物品应有正反面标识。