考试题
关于甘油三酯的描述正确的是：
A.甘油三酯水平高的人患心脏病风险大
B.饮酒不会使甘油三酯水平升高
C.甘油三酯的来源可以是饱和脂肪和不饱和脂肪
D.甘油三酯水平升高与心脏病有关
E.甘油三酯占人体脂肪组织的80%以上
参考答案：ACD
解析：(1)该题考查的是健康管理师-第二章-健康风险评估和分析-健康危险因素的知识点。(2)甘油三酯是血液中另外的一种脂质。膳食胆固醇的来源仅限于肉、蛋或乳制品等动物性食品，而甘油三酯的来源既可以是动物性食物(饱和脂肪)，也可以是植物油(不饱和脂肪)。油脂和动物性食物中各种类型的脂肪酸的主要成分就是甘油三酯。其他的甘油三酯由肝脏合成，合成所需原料为碳水化合物、蛋白质和酒精。这一合成途径的最初目的是为了储存能量。甘油三酯从总量来说占人体脂肪组织的95%以上。一般来说，甘油三酯水平高的人罹患心脏病的危险性就大。不过，假如胆固醇水平保持正常，仅是单纯性的甘油三酯升高，则造成的危险性就要低的多。甘油三酯水平升高还与糖尿病有密切关系，尤其是对已经有心脏病。饮酒和胰腺疾病也会使甘油三酯的水平升高。ACD正确。
知识点：理论知识
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