考试题
不属于饮食致癌的可能途径是：
A.霉变的食品
B.多吃含纤维素的食品
C.常吃腌制食品
D.食品添加剂中存在致癌物
E.脂肪总摄入量过高
参考答案：B
解析：(1)该题考查的是健康管理师-第七章-营养与食品安全-膳食纤维功能的知识点。(2)膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维，前者包括部分半纤维素、果胶和树胶等，后者包括纤维素、木质素等。膳食纤维具有预防结肠癌的功能。B正确。
知识点：理论知识
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