中药学专业知识一试题（2684题）

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苦杏仁苷酶水解的最终产物包括( )

A.葡萄糖、氢氰酸、苯甲醛 

B.龙胆双糖、氢氰酸、苯甲醛

C.野樱苷、葡萄糖

D.苯羟乙腈、葡萄糖

E.苯羟乙腈、龙胆双糖

知识点：第三章 中药化学成分与药效物质基础

参考答案：A

解析：

A
本组题考查的重点为苦杏仁的主要有效成分——苦杏仁苷。苦杏仁苷，是一种原生苷，从苷元的角度分类为氧苷，在氧苷中又细分为氰苷，有两个糖，为双糖苷。其水解产物为葡萄糖、氢氰酸、苯甲醛。其中苯甲醛具有特殊的香气，可用于鉴别。