中药学专业知识一试题（2684题）

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使鞣质与蛋白质结合生成不溶于水的复合物的除鞣质方法是（）。

A.冷热处理法

B.石灰法

C.铅盐法

D.明胶法 

E.溶剂法

知识点：第三章 中药化学成分与药效物质基础

参考答案：D

解析：

D
鞣质可与蛋白质结合生成不溶于水的复合物沉淀。实验室一般使用明胶进行鉴别、提取和除去鞣质。