中级经济师《旅游经济》试题（1538题）

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把饭店资源转化为饭店产品，进而创造顾客价值并实现饭店效益，这种管理活动属于饭店的( )管理。

A.产品

B.质量

C.运行

D.职能

知识点：旅游经济

参考答案：C