中级经济师《旅游经济》试题（1538题）

---

餐饮成本率是指( )。

A.费用率、税率和利润率三者之和

B.毛利额与原材料成本之比的百分率

C.毛利额与售价之比的百分率

D.餐饮成本占餐饮销售额的比重

知识点：旅游经济

参考答案：D