单选题： 唾液分泌调节不正确的叙述是

A.在安静情况下，唾液约以0.5ml/min的速度分泌

B.主要功能是湿润口腔

C.进食时唾液分泌明显增加多，完全属于神经调节

D.非条件反射性唾液分泌可分为三期

E.唾液腺可受交感神经的支配

参考答案：D

解析：

非条件反射性唾液分泌可分为两期为口腔期及食管胃小肠期

单选题： 使胃蛋白酶原转变成胃蛋白酶的刺激物是

A.Na+

B.Cl-

C.K+

D.HCl

E.内因子

参考答案：D

解析：

胃蛋白酶先是表达为酶原，即胃蛋白酶原。胃蛋白酶原是胃蛋白酶的无活性的前体，其一级结构比胃蛋白酶多出了44个氨基酸。在胃中，胃粘膜主细胞释放出胃蛋白酶原。这一酶原在遇到胃酸（由胃壁细胞所释放）中的盐酸后被激活。当胃对食物进行消化时，在被称为胃泌素的一种激素和迷走神经作用下，启动胃蛋白酶原和盐酸从胃壁中释放。在盐酸所创造的酸性环境中，胃蛋白酶原发生去折叠，使得其可以以自催化方式对自身进行剪切，从而生成具有活性的胃蛋白酶。随后，生成的胃蛋白酶继续对胃蛋白酶原进行剪切，将44个氨基酸残基切去，产生更多的胃蛋白酶。这种在没有食物消化时保持酶原形式的机制，避免了过量的胃蛋白酶对胃壁自身进行消化，是一种保护机制 

单选题： 人唾液中含有的酶是

A.脂肪酶和蛋白酶

B.脂肪酶和肽酶

C.淀粉酶和溶菌酶

D.淀粉酶和寡糖酶

E.脂肪酶和溶菌酶

参考答案：C

解析：

唾液腺有三对，分别是腮上腺、颌下腺、舌下腺，均有导管将所分泌的唾液输入口腔。成人每天分泌1～1.5升，唾液中含有的淀粉酶，能使淀粉分解成为麦芽糖。另外，唾液中还含有溶菌酶，有杀菌作用 

单选题： 胆汁可以促进脂肪的消化和吸收，主要是由于它含有

A.胆固醇

B.胆红素

C.脂肪酶

D.胆盐

E.胆绿素

参考答案：D

解析：

胆盐是胆汁中最重要的成分，它可以乳化脂肪，降低脂肪表面张力，增加与胰脂肪酶的接触面积，促使脂肪分解消化。它还可以作为运载工具将不溶于水的脂肪分解产物运送到小肠黏膜，促使脂肪吸收 

单选题： 通常人的唾液中除含有唾液淀粉酶外，还含有

A.蛋白水解酶

B.肽酶

C.凝乳酶

D.麦芽糖酶

E.溶菌酶

参考答案：E

解析：

唾液中水分占99%，有机物主要为黏蛋白，还有球蛋白、氨基酸、尿素、尿酸、唾液淀粉酶和溶菌酶等 

单选题： 下列激素中，能最显著地促进胰岛素分泌的是

A.皮质醇

B.促胃液素

C.抑胃肽

D.生长素

E.促胰液素

参考答案：C

解析：

一些胃肠道的激素，如GIP、促胃液素以及促胰液素等也都促进胰岛素的分泌，而其中促进作用最强的是抑胃肽 

单选题： 胆汁中与脂肪消化关系密切的成分是

A.胆固醇

B.磷脂酰胆碱(卵磷脂)

C.胆色素

D.胆盐

E.脂肪酸

参考答案：D

解析：

胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成许多微滴，利于脂肪的消化；胆盐还可与脂肪酸甘油—酯等结合，形成水溶性复合物，促进脂肪消化产物的吸收。并能促进脂溶性维生素的吸收 

单选题： 下列关于胆汁的描述，正确的是

A.胆盐可促进蛋白质的消化和吸收

B.胆汁中含有脂肪消化酶

C.非消化期无胆汁分泌

D.胆汁中与消化有关的成分是胆盐

E.消化期只有胆囊胆汁排入小肠

参考答案：D

解析：

胆汁由肝细胞不断生成，生成后由胆管流出，经胆总管而至十二指肠或者经肝管转入胆囊管而储存于胆囊，当消化时再由胆囊排出至十二指肠。胆汁的成分很复杂，除水分和钠、钾、钙等无机成分外，其有机成分有胆盐、胆色素、脂肪酸和黏蛋白等，其中没有消化酶。胆盐是胆汁参与消化和吸收的主要成分。它可乳化脂肪，促进脂肪消化吸收

单选题： 消化液中最重要的是

A.唾液

B.胃液

C.胆汁

D.胰液

E.小肠液

参考答案：D

解析：

胰液中所含的消化酶最多，生理作用最多。是所有消化液中最强的一种。缺少胰液，则食物中的蛋白质和脂肪不能完全消化，从而影响吸收 

单选题： 进食引起的胃液分泌属于

A.神经和体液双重调节

B.正反馈调节

C.负反馈调节

D.体液调节

E.神经调节

参考答案：A

解析：

进食是胃液分泌的自然刺激物，进食可以通过神经和体液因素（乙酰胆碱、促胃液素和组胺）来调节胃液的分泌